Hade mamma och pappa här på fikafrämmande idag och passade på att inviga mina portionspajformar som fyndades på Gekås i Ullared under semestern (9 kr styck kändes som ett bra köp!)

Blåbärspaj blev det, men det går självklart att byta mot vilka bär som helst.

Blåbärspaj
Till 4 portionsformar (dubbla receptet för att göra en normalstor paj)
75 g margarin
2 dl vetemjöl
1/4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kallt vatten
ca 200 g frysta blåbär (fast hellre färska förstås!)
lite potatismjöl och socker till blåbären

Hur gör man?
Låt blåbären tina. Nyp ihop margarin, mjöl, florsocker och vaniljsocker till en smulig deg. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Låt vila i kylskåp ca 30 minuter. Dela degen i fem delar och tryck ut fyra av dem i varsin pajform, spara den sista till smulor. Fyll pajskalen med blåbär och ha över lite socker och potatismjöl (för att innehållet inte ska bli alltför löst). Smula över den kvarvarande degen.

Grädda i ca 25 minuter i 175 grader. Servera pajen med vaniljsås.