Detta är bokstavligen en vinnande soppa. Sambons syster skickade in receptet till Kavli och vann sin vikt i mjukost... Därmed behöver jag väl knappt säga att den är god?

Saras Kräftsoppa
För: 4-5 personer
2 msk margarin
2 msk mjöl
2 stora morötter
1 l vatten
2-3 fiskbuljongtärningar
svartpeppar
400 g kräftost
2 dl creme fraiché
dill
1 burk kräftstjärtar

Hur gör man?
Strimla purjolöken och skala och grovriv morötterna. Smält smöret i en kastrull och ha i mjölet. Blanda i purjolök och morötter och låt det fräsa. Tillsätt vatten, buljong och svartpeppar och värm upp. Hit går det bra att förbereda soppan.

Innan servering: Blanda i kräftost, dill och creme fraiché och låt det bli varmt. Lägg i kräftstjärtarna precis före servering (annars blir de sega).

Servera med gott bröd!